野菜を干す!

去年のことですが、テレビで「干し野菜」が体によいと放送していました。干すことで、驚くほど「甘み」と「栄養価」が増すのだそうです。数時間のちょっと干しでも全然違うのだとか。
 やってみたいと思いましたが、なにしろ私は料理が苦手雫 干したはいいけどどう料理したらよいのかさえとんとわからず、まずは一冊、干し野菜の本を買ってみました。
 で、昨日今日と二日かけて、まずは大根と白菜を干してみましたよ~~~オーケー
 すき焼き(あ、お肉は豚肉ね・汗)にしようと思っていたので、そのまま入れて一緒に煮てみました。
 ほんと~~~に、甘くなっていました。かさがへって、やわらかくなって、量もたくさん食べられるし、すごくおいしいです!!!
 しなびてしまった野菜たちは、写真に撮るにはとてもきれいとはいえないけれど、こんなにおいしくなるなら、これから毎日干すのを習慣にしていきたいと思いますきらきら
 みなさんもやってみませんかマラソン

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